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- 产地:中国 河北保定
- 发布日期: 2025-12-17
- 更新日期: 2026-01-22
| 食品添加剂 | 无 |
| 生产厂家 | 河北厚德锦麟果业科技有限公司 |
| 生产日期 | 2025年1月2日 |
| 售卖方式 | 包装 |
| 生产许可证编号 | SC10613062400548 |
| 原料与配料 | 苹果 |
| 包装规格 | 275KG/桶 |
| 保质期 | 540天 |
| 产品标准号 | GB/T 18963-2012 |
| 储藏方法 | 阴凉避光,通风干燥 |
| 是否进口 | 否 |
| 类型 | 原浆类 |
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浓缩苹果汁凭借风味浓郁、储运便捷、营养保留较好的特点,在食品饮料、保健品、烘焙等多个领域有广泛应用,常见场景如下:
饮品生产
这是浓缩苹果汁最核心的应用场景。一是用于调配瓶装苹果汁饮料,加水稀释至合适浓度后,搭配白砂糖、柠檬酸等调整风味,制成即饮饮品;二是作为复合果汁的基料,与浓缩橙汁、葡萄汁、芒果汁等复配,打造层次丰富的混合果汁;三是用于制作果味汽水、气泡水,或作为果醋发酵的原料,赋予产品天然苹果风味。
烘焙与糖果加工
在烘焙领域,浓缩苹果汁可替代部分白砂糖,添加到蛋糕、面包、饼干、派类等产品中,既能提供甜味,又能赋予淡淡的果香,同时改善烘焙食品的湿润度和口感;在糖果制作中,可用于生产苹果味硬糖、软糖、果冻等,作为天然风味剂和甜味剂,减少人工香精的使用。
果酱、蜜饯及罐头加工
制作苹果果酱时,浓缩苹果汁可提升果酱的甜度和黏稠度,缩短熬煮时间,同时增强苹果风味;在蜜饯、果脯加工中,用于浸泡果坯,增加甜味和风味附着度;还可作为苹果罐头的糖水基料,提升罐头汤汁的风味浓度,改善产品口感。
酒类酿造
可作为果酒、 cider(苹果酒)的发酵原料,其高糖度能为酵母发酵提供充足底物,酿造出风味纯正的苹果酒;也可用于调制鸡尾酒,为酒体增添果香和甜味,丰富饮品的口感层次。
保健品与功能性食品
浓缩苹果汁富含苹果酸、维生素 C 及多酚类物质,可作为原料进一步提取苹果多酚、果胶等功能性成分,用于生产保健品;也可直接添加到代餐粉、营养口服液中,补充风味和营养,提升产品的适口性。
餐饮与家庭调味
在餐饮行业,可用于调制酱汁(如苹果风味的烤肉酱、沙拉酱),为菜肴增添酸甜口感;家庭烹饪中,可作为自制饮品、果酱的原料,或用于腌制肉类,软化肉质并赋予果香。